Spezereien

Holzapfel, Brombeere, Quitte, Walnuss und Zucchini sind die Protagonisten unserer Spezereien.

Der Holzapfel – der inzwischen selten gewordene Vorfahre der kultivierten und hochgezüchteten Apfelsorten – ist in Sauerthal noch besonders häufig vertreten.

Daraus ein spezielles Chutney sowie ein wohlschmeckendes Gelee zu komponieren, war die nächste Herausforderung, der sich Usch von der Winden nicht entziehen konnte.

Auch Brombeere und Walnuss bestimmen die Charakteristik der Sauerthaler Landschaft.      Mehrere Walnussbäume auf dem eigenen Grundstück trugen reiche Ernte, Brombeeren an jeder Ecke, Quitten aus den Gärten verschiedener Sauerthaler und die Riesenexemplare selbstgezogener Zucchinis wurden ernteabhängig zu weiteren Spezereien verarbeitet.                Inzwischen hat sich der Sauerthaler Körnersenf zu unseren Spezereien hinzugesellt.

 Bei all unseren Kochkursen sind diese Spezereien eine besondere geschmackliche Zutat.

Unser Produktprogramm:

• Salze und Gewürze

• Spezereien
• Pilze
• Bücher
• Food-Fotografie